¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad autoinmune crónica que afecta a aproximadamente 1 de cada 100 personas en todo el mundo. Se caracteriza por una reacción adversa al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y, en menor medida, en la avena.
Cuando las personas con celiaquía consumen gluten, su sistema inmunológico reacciona de manera anormal, causando daño en el revestimiento del intestino delgado y dificultando la absorción de nutrientes esenciales.
Síntomas de la celiaquía
Principales síntomas
Para las personas con celiaquía, los síntomas pueden variar desde leves hasta graves y pueden incluir malestar abdominal, diarrea, fatiga, pérdida de peso, anemia, dolor en las articulaciones, erupciones cutáneas y problemas neurológicos. Aunque los síntomas gastrointestinales son comunes, algunas personas pueden experimentar síntomas no gastrointestinales, lo que dificulta aún más el diagnóstico.
Recomendación
Es importante tener en cuenta que, aunque los síntomas sean leves, las personas celíacas deben evitar la ingesta de gluten por completo.
Diagnóstico de la celiaquía
La única manera de saber si tenemos la enfermedad celíaca es que nuestro médico de cabecera o digestólogo pida un análisis de sangre en el que se incluya el anticuerpo Antitransglutaminasa IgA. Posteriormente el diagnóstico se confirmará con una biopsia intestinal que se deberá realizar antes de empezar una dieta sin gluten.
Sólo en el caso de que en la analítica y la biopsia se confirme la enfermedad celíaca, deberemos empezar una dieta libre de gluten.
Efectos del gluten en personas sensibles
El gluten es una proteína presente en el trigo y otros cereales que de por sí está catalogada como inflamatoria. Por ello, muchas personas no celíacas sienten que comer alimentos con gluten les provoca digestiones más pesadas o hinchazón.
La solución: dieta sin gluten
Actualmente, no existe cura para la celiaquía, y el único tratamiento efectivo es seguir una estricta dieta sin gluten de por vida. Implica evitar los alimentos y productos que contengan trigo, cebada, centeno y avena, así como cualquier alimento contaminado con gluten durante la producción o procesamiento.
Cómo llevarla a cabo
Aunque esto pueda sonar complicado, hay una gran variedad de productos sin gluten disponibles en la mayoría de los supermercados. Por ello, es posible y fácil llevar una dieta variada y saludable sin gluten. Las legumbres, carne, pescado, frutas y verduras son una gran fuente de vitaminas, fibra y proteína de alta calidad libre de gluten.
El compromiso de Viteba
En Viteba, entendemos la importancia de ofrecer opciones seguras para las personas celíacas. Por eso, nos enorgullece ofrecer una línea de productos de colágeno sin gluten, especialmente diseñados para quienes necesitan seguir una dieta libre de gluten por la celiaquía u otras sensibilidades al gluten.
El colágeno es una proteína esencial que apoya la salud de la piel, las articulaciones, los huesos y más, y nuestra fórmula sin gluten garantiza que las personas con celiaquía puedan disfrutar de estos beneficios sin comprometer su salud.
Si eres celiaco/a o sigues una dieta sin gluten, ¡prueba nuestros productos de colágeno sin gluten y descubre los beneficios para tu salud!
