Cos'è la celiachia?
La celiachia è una malattia autoimmune cronica che colpisce circa 1 persona su 100 in tutto il mondo. È caratterizzata da una reazione avversa al glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e, in misura minore, nell'avena.
Quando le persone affette da celiachia consumano glutine, il loro sistema immunitario reagisce in modo anomalo, danneggiando la parete dell'intestino tenue e rendendo difficile l'assorbimento dei nutrienti essenziali.
Sintomi della celiachia
Sintomi principali
Nelle persone affette da celiachia, i sintomi possono variare da lievi a gravi e possono includere disturbi addominali, diarrea, affaticamento, perdita di peso, anemia, dolori articolari, eruzioni cutanee e problemi neurologici. Sebbene i sintomi gastrointestinali siano comuni, alcune persone possono manifestare sintomi non gastrointestinali, il che complica ulteriormente la diagnosi.
Raccomandazione
È importante notare che, anche se i sintomi sono lievi, le persone affette da celiachia dovrebbero evitare completamente l'assunzione di glutine.
Diagnosi della celiachia
L'unico modo per sapere se si è affetti da celiachia è che il medico di base o il gastroenterologo prescrivano un esame del sangue che includa la ricerca degli anticorpi IgA anti-transglutaminasi. La diagnosi sarà poi confermata da una biopsia intestinale, che deve essere eseguita prima di iniziare una dieta senza glutine.
Solo se la celiachia viene confermata dagli esami del sangue e da una biopsia possiamo iniziare una dieta senza glutine.
Effetti del glutine su individui sensibili
Il glutine è una proteina presente nel grano e in altri cereali classificata come infiammatoria. Pertanto, molte persone non celiache soffrono di problemi digestivi o gonfiore quando mangiano cibi contenenti glutine.
La soluzione: una dieta senza glutine
Attualmente non esiste una cura per la celiachia e l'unico trattamento efficace è seguire una dieta rigorosamente priva di glutine per tutta la vita. Ciò comporta l'eliminazione di alimenti e prodotti contenenti grano, orzo, segale e avena, nonché di qualsiasi alimento contaminato dal glutine durante la produzione o la lavorazione.
Come eseguirlo
Sebbene possa sembrare complicato, nella maggior parte dei supermercati è disponibile un'ampia varietà di prodotti senza glutine. Pertanto, è possibile e facile mantenere una dieta senza glutine varia e sana. Legumi, carne, pesce, frutta e verdura sono ottime fonti di vitamine, fibre e proteine senza glutine di alta qualità.
L'impegno di Viteba
Noi di Viteba comprendiamo l'importanza di offrire opzioni sicure alle persone affette da celiachia. Ecco perché siamo orgogliosi di offrire una linea di prodotti al collagene senza glutine, appositamente studiati per chi deve seguire una dieta senza glutine a causa della celiachia o di altre sensibilità al glutine.
Il collagene è una proteina essenziale che favorisce la salute della pelle, delle articolazioni, delle ossa e molto altro ancora. La nostra formula senza glutine garantisce che le persone affette da celiachia possano godere di questi benefici senza compromettere la propria salute.
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